Ingredientes 101: Plátano

El pasado 20 de julio del presente año gracias a la influencia que tuvo España y Francia, ambos países europeos, en acompañamiento de organizaciones productoras como lo son la Asociación de Organizaciones de Productores, mejor conocidos como Asprocan y Apeb, acrónimo de Asociación de Productores Europeos de Bananas, lograron convencer a la Comisión Europea para que eliminaran la propuesta de la negociación de suspensiones arancelarias para el próximo año 2022.

El nombre prodigioso que le dan a la maravillosa planta que nos da como fruto, el llamado plátano, es “musa paradisiaca”. Tenemos que el plátano es largo, ovalado, su cascara es de color amarillo, y por dentro es blanco, deliciosamente dulce, es excelente opción para preparar y adornar platos, preparar exquisitos postres, batidos de frutas, si le incorporamos leche o yogurt obtenemos los fantásticos y nutritivos smoothies naturales.

Algunas variedades.

• Gros Michel.

Es característico por ser grande y robusto, su seudotallo e de aproximadamente 6-8 metros de longitud, tiene un color verde claro con pigmentaciones en color rosa. Sus racimos poseen una forma cilíndrica, alargada, cargan de 10 a 14 manos promedio.

• Lacatan.

Tiene como principal característica que crecen muy rápido y da frutos en menos de 10 meses. Su altura puede llegar entre 4 y 6 metros, sus racimos son cilíndricos y largos, mientras que los frutos son curvos en su parte apical.

• Cenizo.

Es sumamente alto, su tallo floral es elongado, a pesar de dar pocos racimos sus frutos son de gran tamaño con una pulpa muy blanca y gran concentración de azúcar.

• Mysore.

Es fuerte, vigoroso con gran resistencia a la sequía. Da racimos de bananas de color amarillo, piel delgada y un sabor subácido (se caracteriza por ser acido, áspero y acre).

Beneficios de su consumo

• Combate la depresión.

Es un excelente antídoto contra la depresión. Hablando en cantidades tenemos que 2 a 3 porciones diarias son lo recomendado y previamente estudiado en el Instituto de Investigación de Alimento y Nutrición. Gracias al Trytophan, el cual es un anti depresivo natural que se encuentra en el plátano y mantiene los niveles de serotonina en el cerebro.

• Evita el estreñimiento.

Debido a su alto contenido de fibra y a la pectina (fibra soluble llamada hidrocoloide), ayuda a asegurar el sistema digestivo, regularizar el tránsito intestinal, aliviar el estreñimiento; proporcionando y manteniendo la flora bacteriana en óptimas condiciones.

• Nivela la presión arterial.

Son de los mejores alimentos para personas que padecen de hipertensión, bajo en sodio y con un alto contenido de potasio. Aportan carbohidratos saludables, agua y permiten mantener el peso.

• Evita la anemia.

Es un gran aliado para la estimulación de hemoglobina en la sangre, alto en hierro e ideales a consumir por personas anémicas.

• Mantiene los huesos y dientes saludables.

De acuerdo un estudio, debido a su alto contenido de potasio lo hace un alimento indispensable no solo para el fortalecimiento de nuestros huesos y dientes, también para prevenir la osteoporosis y artritis, obteniendo de tan solo 1 plátano aproximadamente el 16% del valor diario recomendado de manganeso.

• Ayuda con la digestión.

Son ricos en pectina y almidón, fibra e hidratos de carbono los cuales ayudan y favorecen una correcta digestión.

Composición nutricional por 100gr de porción de fruta.

En Peakjuice Smoothies podemos ofrecerte diferentes combinaciones que incluyen esta deliciosa e importante fruta, las cuales son:

• Tonificante – Plátano, coco, mango y piña: es una combinación de smoothie que sirve como tonificante, rico en vitamina C, propiedades diuréticas, fibra y sales minerales como magnesio y potasio.
• Energético – Plátano y fresa: es una combinación de smoothie que aporta energía, rico en vitaminas C, B6, y sal mineral como el potasio.
• Energético + – Plátano, grosella, arándano y cereza: es otra combinación de smoothie que aporta un gran contenido energético, rico en vitamina C, propiedades antioxidantes y sales minerales como lo son el magnesio y potasio.

También tienes la libertad de elegir las frutas y vegetales de tu preferencia para la preparación del smoothie que te satisfaga.